Unsere Streuobstwiesen

Landschaftsprägende Biotope

Streuobstwiesen prägen seit Jahrhunderten die Kulturlandschaft in Bayern. Ihre alten, knorrigen, hochstämmigen Obstbäume erstrecken sich vielerorts um Dörfer, Weiler und einzelne Höfe. Waren sie früher ein wichtiger Bestandteil der Eigenversorgung der Bauern, wurden mit der Landwirtschaft oftmals auch die Streuobstwiesen aufgegeben, nicht mehr gepflegt, oft sogar umgeschlagen, um die Flächen intensiver nutzen zu können. Erst in jüngster Zeit entdecken Bauern ihre zwar arbeitsintensiven, aber wertvollen Streuobstwiesen wieder: weil das Obst, das auf alten Bäumen wächst, in vielerlei Hinsicht wertvoller ist als das von Plantagen.

Streuobstwiesen werden eher extensiv bewirtschaftet. Deshalb ziehen sie mit ihrer Ruhe und ihrem Reichtum an unterschiedlichen Lebensräumen viele Tier- und Pflanzenarten an. Es gibt Baumhöhlen und Erdlöcher, hohe Zweige und abgestorbenes Holz. Das Gras kann wachsen und es gibt viele Wildkräuter und Wiesenblüher. Tiere und Pflanzen, die aus ihren Lebensbereichen vertrieben werden, finden auf den Obstwiesen Zuflucht. Oft sind es Arten, denen die intensive und chemisch unterstützte Landwirtschaft ihren Lebensraum streitig macht. Auch ihr Insektenreichtum macht Streuobstwiesen ökologisch besonders wertvoll.

Wunderbarer Geschmack

Hochstämmige Bäume erzeugen meist deutlich mehr Nährstoffe als die schmalen Spindelbüsche in Plantagen. Der Grund dafür ist unter anderem, dass sie über eine wesentlich größere Blattfläche verfügen. Die alten Sorten regulieren zudem die Zahl ihrer Früchte selbstständig – je nach den zur Verfügung stehenden Ressourcen – und vermeiden Überbehang. Dadurch gelangen mehr wertgebende Inhaltsstoffe in die einzelne Frucht, darunter die begehrten Polyphenole etwa, denen die gesundheitsfördernde Wirkung der Äpfel zugeschrieben wird.

Hinzu kommt, dass richtig guter Apfelsaft immer eine Mischung verschiedener Sorten ist. Allein in Bayern gibt es mehrere hundert verschiedene Apfelsorten mit einer unglaublichen Fülle an Aromen. Ein guter Apfelsaft ist eine sehr feine Mischung aus Süße und Säure und enthält über 150 verschiedenen Aromen. Wolfra trägt seit jeher dazu bei, diese wunderbare Vielfalt zu bewahren.